A história de "quanto mais colorido, melhor", é verdadeira! Investir em alimentos coloridos garante uma boa nutrição, pele saudável e ainda ajuda a se livrar dos quilos a mais
(Cogumelos com frango, ovo cozido, bróculos e cenoura)

Saúde Alimentar

Cristina Santos

A Dieta Mediterrânica tem vindo a destacar-se pelos benefícios para a saúde e bem-estar.

Nozes e castanhas - Além de serem grande fonte de gorduras saudáveis, nozes e castanhas sustentam o nível de açúcar no sangue por longos períodos de tempo (e saciam por igual período). Misture pequenas doses com frutas e/ou iogurtes para dar um boost matinal.

Banana - Além de prevenir cãibras musculares e ser um óptimo pré-treino, a banana também auxilia na concentração. Tudo graças ao alto nível de potássio, um mineral essencial para manter o cérebro e os nervos funcionando perfeitamente.

Mirtilo - O mirtilo caiu nas graças das mulheres graças ao seu gosto doce e versatilidade, mas nem só do sabor vive esta fruta: também previne doenças relacionadas com o envelhecimento, como o Alzheimer. Ingerido regularmente, também melhora o funcionamento dos músculos e da memória.

Manteiga de amendoim - È na verdade uma óptima aliada para diminuir os riscos de doenças no coração – quando ingerida com moderação,claro. Um estudo publicado pelo British Journal of Nutrition mostrou que esta pode estabilizar níveis de açúcar no sangue, além de promover saciedade por longos períodos de tempo. Opte por versões naturais e orgânicas, e consuma no máximo duas colheres de sopa por dia.

Abacate - É repleto de vitaminas e minerais (são mais de vinte), além de gordura monosaturada e ómega 3. Uma porção carrega 8% da sua dose diária de fibras, além de trazer óptimos benefícios para o sistema digestivo e para a visão. As gorduras presentes em comidas de cor verde protegem as células dos nervos e melhoram o funcionamento do cérebro.

Ovos - Além de serem ricos em proteína, contém ainda vitaminas (B12, B2 e A) e também colina, um nutriente essencial para o desenvolvimento e funcionamento do cérebro. Opte por ovos cozidos ou receitas que não utilizem óleo ou gorduras no preparo.

O Verdadeiro Molho de Tomate Italiano

Cogumelos Recheados com Alho Francês e Ovos de Codorniz

Salada de Frango com Iogurte e Caril

Salada de frango com beringela grelhada

Tipo de receita: Entrada
Número de doses: 4 porções
Tempo de Preparação: 15 Minutos
Tempo de Cozedura: 20 Minutos
Pronto em: 35 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
Ingredientes:

- 2 peitos de frango sal
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 curgete
- alface q. b.
- 50 g de miolo de noz
- gomos de laranja
- vinagrete de mostarda 

Vinagrete de Mostarda:
- 1,5 dl de azeite e 1 colher (sopa)
de mostarda 
- 1 colher (sopa) de vinagre e sal
Preparação:

Etapa 1:Coza os peitos de frango em água a ferver temperada com sal, os alhos e a cebola.
Entretanto, lamine a curgete finamente e grelhe na chapa. Depois de frio, fatie os peitos de frango e disponha nos pratos de servir junte junto com a curgete grelhada, a mistura de alface e o miolo de noz.

Etapa 2:Tempere com parte do vinagrete de mostarda e sirva de seguida com o restante à parte. Decore a salada com gomos de laranja.

Etapa 3:Coloque todos os ingredientes num copo misturador e triture tudo com a varinha mágica até obter um preparado homogéneo. Transfira para um recipiente e sirva de seguida.

 

Salada de Atum com Queijo Branco

Ingredientes:

  • 1 lata de atum ;
  • 1/2 maçã em cubinhos;
  • 1/2 cebola pequena em cubinhos se preferir pode ser ralada;
  • 1/2 lata de ervilhas escorridas;
  • 1/2 lata de milho escorrido;
  • 100 g de queijo branco  em cubinhos;
  • tomate vermelho sem sementes em cubinhos;
  • Cebolinha, coentro e salsa picada;
  • 3 colheres sopa de maionese light
  • 3 colheres sopa de azeite

Molho de iogurte e parmesão ralado

  • 2 chavenas (chá) de iogurte natural
  • 200g de parmesão ralado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 1 1/2colher (sopa) de vinagre branco
  • Sal a gosto

Junte todos os ingredientes no liquidificador ou bata manualmente.

Ingredientes
· 1 peito de frango grande (800 g) ou carne vermelha magra
· 2 1/2 litros de água
· 2 cebolas cortadas ao meio
· 2 cenouras grandes em pedaços
· 1 tomate com pele e semente
· 2 talos de salsão
· 1 folha de louro
· 2 hastes de salsa
· 3 grãos de pimenta
· 1 col. (café) de sal

Modo de fazer
Corte o frango em cubos pequenos para que solte todos os nutrientes durante o cozimento. Coloque na panela  a água, a cebola, a cenoura, o tomate, o salsão, o louro, a salsa, a pimenta e o sal. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando a válvula começar a apitar, cozinhe por mais 10 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar com a panela tapada. Retire o frango e guarde. Passe o caldo por uma peneira fina pressionando os legumes cozidos com uma concha. Distribua o caldo coado em cinco potes higienizados (cerca de 300 ml cada um) e congele. Use uma porção para preparar uma sopa diferente a cada dia. Deixe para ajustar o sal na finalização da sopa.

· Tempo de preparo: 20 minutos (+ o tempo de cozedura)

· Rende: 5 porções (300 ml cada uma)

· Calorias: 35

· Sugestão: se gosta da sopa grossinha, bata os legumes com o caldo.

 

Fruta é Bom Demais

Educação Nutricional Para Crianças

Batido para prevenir a formação de rugas

Este batido natural não é apenas delicioso, também é excelente para prevenir o envelhecimento, já que contém antioxidantes em abundância, vitamina E, ácidos graxos ômega-3 e vitamina C, essa última muito importante e essencial para a fabricação de colágeno, uma proteína que ajuda na produção da pele e ossos, impedindo e diminuindo a produção de linhas de expressão.

Ingredientes

– 1 chavena de mirtilo

– 1 chavena de cerejas

– 1 chavena de morango

– ¼ de abacate descascado e picado

– 2 colheres de sopa de gérmen de trigo

– 2 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas

– ½ chavena de iogurte natural

– 1 chavena de gelo (opcional)

Basta bater tudo no liquidificador até obter uma bebida homogênea e com uma cor incrível.

Batido de mamão, excelente para a digestão

Esta delicioso batido natural pode ajudar a melhorar a digestão, já que evita a prisão de ventre, inchaços ou inflamações estomacais, retenção de líquidos, dentre outros; contém papaína e potássio, que ajudam no correto funcionamento do sistema digestivo, dessa maneira, previne flatulências e gases.

 

Ingredientes

– 1 chavena de mamão descascado, sem sementes e cortado em pedaços

– 1 chavena de pêssego em rodelas

– 1 chavena de pera descascada e cortada

– 1 colher de chá de sementes de linhaça moídas

– 1 colher de chá de gengibre

– ½ chavena de iogurte grego

– 6 folhas de hortelã

– 6 cubos de gelo (opcional)

Basta bater tudo no liquidificador até obter uma bebida homogênea e muito saborosa.

Alimentaçao Saudavél

Nutricionistas são os profissionais mais qualificados para traduzir informação científica sobre alimentos e nutrição em conselhos práticos com o objetivo de melhorar a saúde das pessoas. Existe uma série de áreas em que os nutricionistas se fazem muito requisitados como a indústria de alimentos, a nutrição clínica, a nutrição esportiva... Por isso, para ser um bom nutricionista é essencial que haja interesse em pessoas, ciência e saúde.

Alimentação Saudável...Comer bem ao longo da vida

Rotina Hábitos matinais que irão melhorar o seu dia.
Ter uma rotina matinal pode ser mais benéfico do que parece. Para quem quer começar o dia com energia, de forma descontraída e organizada, ter uma rotina ou uma série de hábitos indispensáveis é fundamental.
Existem hábitos que ajudam a ativar o cérebro e o organismo pela manhã e que têm efeitos melhores do que os do café – que afinal não deve ser consumido assim que se acorda, pois nessa altura a cafeína produz menos efeito.

Desde a água com limão, aos rabiscos em jornal, passando por pequenos alongamentos a pequenos-almoços especiais, são muitas as coisas que pode e deve fazer assim que acorda.

4. Jun, 2015

Pequeno almoço saudável e delicioso.

Ingredientes

Para 1 pessoa

  • 1/3 de chávena de flocos de aveia
  • 1/3 de chávena de iogurte grego
  • 1/3 de chávena de leite de soja
  • 1/2 banana (ou 1/3 se for grande)
  • 1/4 de chávena de mirtilos
  • Xarope de ácer
  • Granola ou frutos secos picados

 

Esmague a banana e os mirtilos numa taça e misture bem. Junte os flocos de aveia, o iogurte grego e o leite de soja. Tape e coloque num recipiente bem fechado no frigorífico durante toda a noite. Na manhã seguinte, junte por cima a granola ou os frutos secos e decore com mirtilos frescos e algumas fatias de banana.

Nutriemforma

Nutriemforma

A maçã é rica em pectina, uma fibra que ajuda no controle da glicemia. Recomenda-se o consumo de duas maçãs pequenas diariamente, esta quantidade é suficiente para a dose de pectina